Risotto mit Champignons

Ich kann Risotto 24/7 essen. Ihr nicht? Dann habt ihr vermutlich noch keinen Guten Risotto gegessen. Wenn ihr ein Mal das Grundprinzip verstanden habt, könnt ihr danach Hunderte eigene Risottovariationen kreieren. Probiert dieses Rezept unbedingt aus und ich kann euch versprechen, ihr werdet euch in dieses Gericht genau so schwer verlieben wie ich mich.

Ratatouille

  Habt ihr das Gericht, das euch an euere Kindheit erinnert? Das Ratatouille ist für mich so eins. Ich kann mich noch Heute gut daran erinnern, als ich als kleines Mädchen das Gemüse frisch am Beet gesammelt und in die Küche gebracht habe, wo meine Oma dieses wunderbare Gericht für mich und meine Schwester zubereitet…

Brokkoli Gratin / Sauce Béchamel

In diesem Rezept  geht es weniger um den Brokkoli,  denn an diese Stelle könnt ihr anderes Gemüse oder Kartoffeln benutzen, sondern viel mehr um die Sauce Béchamel. Als eine der Grundsaucen der klassischen französischen Küche, ist die ideal zum gratinieren vom Gemüse oder Kartoffeln, perfekt als Sauce zu den Nudeln, dem Fisch oder Fleisch.